Биотехнологията означава, че хората приемат съвременната наука за живота като основа, комбинират научните принципи на други основни науки, възприемат напреднали научни и технологични средства, трансформират организми или обработват биологични суровини според предварителния дизайн и произвеждат необходимите продукти или постигат определена цел за човечеството. Биотехнологията е технология, при която хората използват микроорганизми, животни и растения за обработка на материални суровини, за да осигурят продукти, които да служат на обществото. Включва основно технология за ферментация и съвременна биотехнология. Следователно биотехнологията е нова и всеобхватна дисциплина.