دانشمندان راهی برای کنترل بسیاری از ژن‌ها در سلول‌های مخمری مهندسی شده کشف کرده‌اند که راه را برای تولید کارآمدتر و پایدارتر محصولات زیستی باز می‌کند.

این تحقیق توسط محققان مرکز بیوتکنولوژی روزالیند فرانکلین DSM در دلفت، هلند و دانشگاه بریستول در مجله تحقیقات اسیدهای نوکلئیک منتشر شد. این تحقیق نشان می دهد که چگونه می توان پتانسیل CRISPR را برای تنظیم چندین ژن به طور همزمان باز کرد.

مخمر بیکر یا نام کاملی که توسط ساکارومایسس سرویزیه به آن داده شده است، نیروی اصلی بیوتکنولوژی محسوب می شود. هزاران سال است که نه تنها برای تولید نان و آبجو استفاده می شود، بلکه امروزه می توان آن را برای تولید یک سری ترکیبات مفید دیگر که اساس داروها، سوخت ها و افزودنی های غذایی را تشکیل می دهند، طراحی کرد. با این حال دستیابی به تولید بهینه این محصولات دشوار است. اتصال مجدد و گسترش شبکه پیچیده بیوشیمیایی درون سلول با معرفی آنزیم های جدید و تنظیم سطح بیان ژن ضروری است.