Biotehnologija znači da ljudi uzimaju modernu znanost o životu kao osnovu, kombiniraju znanstvena načela drugih temeljnih znanosti, usvajaju napredna znanstvena i tehnološka sredstva, transformiraju organizme ili obrađuju biološke sirovine prema prethodnom dizajnu i proizvode potrebne proizvode ili postižu određenu svrhu za čovječanstvo. Biotehnologija je tehnologija kojom ljudi koriste mikroorganizme, životinje i biljke za obradu materijalnih sirovina kako bi proizveli proizvode koji služe društvu. Uglavnom uključuje tehnologiju fermentacije i suvremenu biotehnologiju. Stoga je biotehnologija nova i sveobuhvatna disciplina.