Peptide là chất sinh hóa giữa axit amin và protein. Nó có trọng lượng phân tử nhỏ hơn protein, nhưng trọng lượng phân tử lớn hơn axit amin. Nó là một mảnh protein. Điều đó có nghĩa là, từ hơn hai hoặc hàng chục liên kết peptit axit amin trùng hợp thành peptit, sau đó từ nhiều peptit có chuỗi bên trùng hợp thành protein. Một axit amin không thể gọi là peptit, phải có từ hai axit amin trở lên liên kết với nhau bằng hợp chất chuỗi peptit thì mới được gọi là peptit; Nhiều axit amin trộn lẫn với nhau không được gọi là peptit; Các axit amin phải liên kết với nhau bằng liên kết peptit, tạo thành "chuỗi axit amin", "chuỗi axit amin", chuỗi axit amin có thể gọi là peptit. .