近日，在國際期刊《營養通報》發表的一篇評論文章中，國外研究人員進行了深入分析，以測試抗性澱粉對健康的潛在益處。抗性澱粉是澱粉的一種，不能在人體小腸內消化，因此被研究人員認為是一種膳食纖維。

一些抗性澱粉經常存在於多種食物中，例如香蕉、土豆、穀物和豆類，而一些抗性澱粉可以商業化生產或改性並添加到日常食物中。目前，越來越多的研究人員開始對抗性澱粉的研究產生興趣。近10年來，科學家們對人體進行了大量研究，以觀察抗性澱粉對身體的各種健康益處，例如飯後。血糖、飽腹感和腸道健康等。

在這篇綜述文章中，研究人員報導了抗性澱粉對人體的健康益處，並深入分析了抗性澱粉作用的分子機制。目前，許多研究證據都認同攝入抗性澱粉有助於改善身體健康。控制血糖，研究表明，抗性澱粉可以促進人體腸道健康，並可以通過增加短鏈脂肪酸的產生來增加人體的飽腹感。